[Yutaka Emura]

Thomas 様

いつも EmEditor Professional をお使いいただき、誠にありがとうございます。

UTF-8 などは、エンコードの定義の一覧には含まれていませんが、最初から存在していて常に利用できるエンコードです。また、設定のプロパティの [ファイル] タブの [新規作成時] では、UTF-8 などを選択することができます。ご確認いただけますか?

他にもご質問がございましたら、どうぞご遠慮なくご発言ください。
今後もよろしくお願い申し上げます。