[Yutaka Emura]

早速試していただき、ありがとうございます。
一応、Visual C++ のプロジェクト ファイルを、そのまま .eeproj にコピーしても、プロジェクト プラグインからロードして使えるようになっています。ただし、元のファイルは残しておいてリネームではなく、コピーして使ってください。上書き保存されると、他の情報は消されてしまいます。

(1) プロジェクトファイルが保存できない？

これは Windows の仕様だと思います。拡張子を付けて名前を指定すれば、問題ないと思います。