既定では、EmEditor はユーザーごとにインストールされます。これにより、インストール先を AppData 配下のユーザー固有のフォルダーにできます。既定のインストール先を使用することを推奨します。ただし、インストール先を変更する必要がある場合は、こちらの記事で説明されているとおり、ポータブル版を任意の場所に保存できます。