[Unknown]

ありがとうございます
[Unicode サインを追加する] のチェックを外すことで、目的を果たすことができました

個人的には BOM 付き UTF-8 で保存することはないので、この方法があるなら仕様変更がされなくても不満はありません (強いて言えば [Unicode サインを追加する] のチェックが外れた状態を初期値にしてもらえるとありがたい程度です)