[takuya]

テキストファイル編集なので、Wordのようなリッチテキスト編集は出来ないですよね。

ただ、HTMLを使えば出来ますよ。ファイル形式をHTMLで保存して、HTMLバーで太文字や打ち消し線を設定し、WEBプレビューで機能見るとOKです。