[takuya]

面白そうなのでいろいろ調べてみました。

CSSで縦書きを指定する(IE限定)
http://www.tagindex.com/stylesheet/text_font/writing_mode.html

というモノがありました。WebPreviewプラグインとCSSとを組み合わせれば、編集しながら時々縦書きで見る。程度のことならなんとか可能ですね。（縦書き編集からはほど遠いけど）

EmEditorの編集部分がIEコンポーネントで出来てたらCSSで縦書き編集モードとかできそうですね。