なぜ Internet Explorer で ソースの表示をクリックしたとき、EmEditor もメモ帳も現れないのでしょうか?

これは Internet Explorer の不具合です。Internet Explorer の [ツール] メニューの [インターネット オプション] から [インターネット一時ファイル] の [ファイルを削除] を選択し、インターネット一時ファイルをクリアします。